ダルバートとは？
ダルバート（ネパール語：दालभात dālbhāt）は、ネパールの代表的な家庭料理で、ダル（daal=豆スープ）とバート（bhaat=米飯）の合成語であり、それにカレー味の野菜などのおかず（タルカリ）、漬物（アツァール）の2つを加えた4つがセットになった食事をいう。ネパールでは毎日食べられている、日本でいう定食にあたるものである。
上記にある通り、ダルバートとはネパールの代表的なお料理。それもネパール人なら３６５日食べると言われるくらい日常的に食べるものなんですって。
もちろん家によって、具材も違えばその日の豆スープの味が違ったりするので、どこでも同じものが食べられるわけではありません。
ただ、そんな代表料理なら、食べないわけにはいかないでしょ！？
という事で、ネットで検索！
そうすると、このお店がいいという記事を発見。
「MUKTINATH THAKALI KITCHEN」のダルバートが美味しいとの事。
初日のディナーにはふさわしいでしょ！？という事で行って見ました。
ちょっとわかりにくいお店です！！
見つけるのに、ちょっと時間がかかりました。
ビルの２階なので、階段を上がって２階へ上がります。
そうすると、お店のカウンターがあり、その両側に客席があります。
私たちは右側に通されました。
テーブル席と座布団が敷かれた座敷席があります。なんだか、日本の店舗みたいですよね。笑
そして、私たちはテーブル席に通されました。
店員さんは若いお兄さんたちが多いです。
注文したダルバート
お通し（付け合わせ？）
塩味のおせんべいのようなもの、皮を剥いたキュウリ、生の青唐辛子、ライム。
キュウリは日本のものより大きいからか、皮を剥かれていました。
VEGE SET THAKALI THALI
（野菜のダルバート・タルカリセット）
肉のない野菜のみのダルバート。肉がないといっても、かなりのごちそう！！
真ん中にご飯があり、ジャガイモのカレー、キャベツの酢の物、厚揚げのカレー、ほうれん草の炒め物、グリンピースのカレー、ギー（黄色い液体）、ヨーグルト（白い液体）、豆のスープ（緑の液体）、チリソース、大根のような野菜のカレー味のもの・・・など思った以上に盛りだくさん！！
MUTTON SET THAKALI THALI
（マトンのダルバート・タルカリセット）
上記のベジセットと違うのは、マトンカレーとチキンカレーが入りました。
（豆スープは別途ついて来ています）
さて、真ん中の黒っぽいご飯の代わりにあるものは、なんだと思いますか？
何もつけずに食べてみるとちょっと土っぽい味がするんですが、感じとしてはマッシュした里芋のような味です。
その土っぽい味が、カレーと食べるとこれが結構イケる！！
１人前なのですが、これ、食べきれませんでした。
意外と量がありました。
コレに私はミルクティー（チヤ）、ダンナさまはお酒・スープを１つ頼んで、１,３１０ルピーでした。（マトンのダルバート ５８０ルピー）
日本円でいうと１,４００〜１,５００円くらいですが、完全に観光客価格ですし、現地の人たちはこんな値段のダルバートは食べません。
かなり高額なので。。。
MUKTINATH THAKALI KITCHEN
所在地：Paknajol marga, Chhetrapati, Thamel, Kathmandu
